Huile d'olive vierge extra bio ''LAGAR de SOTO'' issue d'un moulin familial de 140 ans d'existence. La variété d'olive est la Manzanilla cacereña, que l'on trouve principalement au nord de l'Estremadure. Cette Huile a été primée par le ministère de l'agriculture Espagnol comme meilleure huile d'Espagne en catégorie 'biologique verte douce' en 2005. Médaille d'or 2008 pour la région d'Extremadura, et récompensée par The Great taste Awards en 2007 et 2008 par une étoile d'or.
fruité intense d'olives vertes, pomme verte, herbe verte, banane, amande, bois vert, douce, suave, peu amère et légèrement piquante. Attention, un peu plus d'amertume cette année que de coutume, qui s'atténuera peu à peu.
Profil sensoriel U.E : fruité intense