L'huile de noix que nous vous proposons vient du Périgord, haut lieu de la gastronomie. Extraite de fruits sélectionnés avec soins qui délivrent leur précieux nectar que vous pourrez utiliser pur ou en coupage avec d'autres huiles non parfumées.

Les salades vertes et les endives

Un régal pour l'assaisonnement des salades vertes, les endives, les pissenlits et le cresson, pure ou en coupage, avec un vinaigre de vin rouge. Vous pouvez y ajouter quelques cerneaux de noix.

Mais aussi pour toutes les crudités

On utilisera les même quantités que l'on utilise habituellement pour les salades vertes, avec des concombres, des tomates, des carottes râpées, des betteraves, mais aussi, pour les fameuses salades de gésiers, ou salades composées.

Cela peut se faire, en alternance avec nos bonnes huiles d'olive, afin que chaque jour soit une fête pour les papilles, et que chaque jour soit différent.

Avec les légumes secs ou pommes de terre chaudes

Le gout particulier de l'huile de noix, permettra de parfumer avec délicatesse, des plats de légumes secs chauds, ou en filet sur vos pommes de terre, navets, carottes encore toutes chaudes, là encore, en alternance avec l'huile d'olive vierge extra, dont la '' sublime Jacoliva verte '' , ou encore la '' Maimona ''. Et la fois suivante, car si les journées parfois se succèdent et se ressemblent, pourquoi ne pas élire pour ses pommes de terre nouvelle, une noix de beurre au sel de Guérande..... Ah...., ou nous mènera la poésie....

Article créé: 2009-01-15 -- Il a été lu 2270 fois

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